Tôi đã có dịp đi một chuyến đi du lịch tìm hiểu về ẩm thực khu Chợ Lớn – Sài Gòn. Ở đây, tôi đã có được nhiều kiến thức, trải nghiệm, thưởng thức được bản sắc văn hoá ẩm thực tại khu phố mang danh Chợ Lớn.
Tôi đã mong sẽ có một ngày nào đó sẽ có dịp khám phá từng ngóc ngách khu phố người hoa, để tôi được đắm chìm trong cái thế giới rất riêng này. Tuổi thơ của tôi có một lần được đặt chân đến khu phố Chợ Lớn, trong ký ức của tôi đó là một nơi vô cùng sầm uất và náo nhiệt. Trong tôi, ở đây có một nét gì đó rất cổ kính, ẩn giấu bên trong nét cổ kính ấy là những bí ẩn chưa được khám phá, những câu chuyện bí ẩn truyền tai nhau, những nét văn hoá & nghệ thuật đặc sắc gắn mác “gia truyền”, những con người buôn bạn bán có phường,…
HỒI I : MỞ ĐẦU
Tôi đã được phát một tấm bản đồ thời đầu hình thành khu phố này, đây là một tấm bản đồ do Pháp thuộc vẽ ra khoảng năm 1985-1923. Tôi đã cố gắng đọc và tưởng tượng ra khung cảnh thời đó, thời xa xưa khu vực Chợ Lớn và ngay cả Sài Gòn đầy những kênh rạch nhỏ, chằng chịt nhau. Tôi đã phải vận dụng trí tưởng tượng để kết nối những con rạch này có liên quan gì đến các con đường hiện tại, hay vị trí hiện tại của nó đang ở đâu hay không.
Có một điều tôi ấn tượng trong chuyến đi này, đó là bạn HDV tên Khiêm, bạn ấy khá nhẹ nhàng, trầm tĩnh, khác hẳn với tính cách của 1 HDV mà chúng ta thường hình dung. Bạn ấy sinh sống và lớn lên tại chính Chợ Lớn, thuộc nằm lòng từng ngóc ngách các con đường, các hàng quán, hiểu rõ các nét văn hoá. Chẳng có gì có thể phàn nàn, bởi vì mỗi kiến thức bạn ấy nói ra, nó mang hơi thở của chính con người nơi đây.
